創業文政3年。上方料理に育てられた高級料理味噌です。
国産米と遺伝子組換のない大豆を使用し伝統の製法で天然醸造しております。

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【柚もろみ】
柚・茄子・山菜（わらび・山牛蒡）・椎茸の入った、柚の香り高いもろみです。
セロリやレタス等フレッシュな生野菜と共に食べると最高です。

【甘口ほっと味噌】
麹の粒は苦手という方へ。くせのない一般的な味噌汁用の甘口赤味噌です。
味噌汁の具は山のもの・海のもの何でもOK。鯖の味噌煮などお料理用にも最適です。
本当はお料理によって色々な味噌を楽しんでいただきたいのですが、
とにかく一つで何とか間に合わせたい！という場合は「甘口ほっと味噌」をお選び下さい。